Ingredientes:
600 gr. de patatas para hervir
1 calabacín
100 gr. de queso gruyere
2 cebollas pequeñas
20 gr. mantequilla
tomillo
Sal, pimienta y nuez moscada
100 gr. crema de leche
1 yemasde huevo
Preparación: horno 180 º
Pelar las patatas y cortaremos con ayuda de una mandolina en rodajas finas.
Limpiaremos los calabacines y cortaremos del mismo grosor.
Picamos las cebollas y ahogaremos en la mantequilla junto con las hojas de tomillo unos 8 minutos hasta que esté cristalina, y que no tenga excesivo color
Añadiremos el ajo picado y alargaremos la cocción otros 3 minutos. Retirar del fuego.
Colocaremos, encima del bandeja para horno, previamente engrasado con mantequilla, la patata y el calabacín.
Añadiremos encima la cebolla y el ajo y salpimentamos.
Espolvoreamos con el queso gruyere rallado.
Batiremos la crema de leche con la yema de huevo. Salpimentamos y añadimos la nuez moscada.
Cubrimos y horneamos unos 30 minutos
Rosa María García Fort
600 gr. de patatas para hervir
1 calabacín
100 gr. de queso gruyere
2 cebollas pequeñas
20 gr. mantequilla
tomillo
Sal, pimienta y nuez moscada
100 gr. crema de leche
1 yemasde huevo
Preparación: horno 180 º
Pelar las patatas y cortaremos con ayuda de una mandolina en rodajas finas.
Limpiaremos los calabacines y cortaremos del mismo grosor.
Picamos las cebollas y ahogaremos en la mantequilla junto con las hojas de tomillo unos 8 minutos hasta que esté cristalina, y que no tenga excesivo colorAñadiremos el ajo picado y alargaremos la cocción otros 3 minutos. Retirar del fuego.
Colocaremos, encima del bandeja para horno, previamente engrasado con mantequilla, la patata y el calabacín.
Añadiremos encima la cebolla y el ajo y salpimentamos.
Espolvoreamos con el queso gruyere rallado.
Batiremos la crema de leche con la yema de huevo. Salpimentamos y añadimos la nuez moscada.
Cubrimos y horneamos unos 30 minutos
Rosa María García Fort
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