Ingredientes:
1 lomo
1 lámina de masa de hojaldre
2 cucharadas de harina
100 ml de leche
250 ml de nata líquida
1 yema de huevo
Zumo de un limón
Perejil picado, mantequilla, sal y pimienta
Preparación: horno 180 grados
Derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar hasta que se dore un poco
Añadir la leche y la nata poco a poco, remover para evitar que nos queden grumos
Salpimentar y poner el zumo del limón y el perejil
En una bandeja de horno, poner papel vegetal, extender la masa de hojaldre y poner el salmón salpimentado y luego cubrirlo con la salsa
Envolver y sellar bien los lados y dejar reposar un rato en la nevera. A continuación pintar con yema de huevo
Pinchar los lados para que salga el vapor
Poner en el horno unos 20 minutos
Servir acompañado de ensalada
Rosa María García Fort
1 lomo
1 lámina de masa de hojaldre
2 cucharadas de harina
100 ml de leche
250 ml de nata líquida
1 yema de huevo
Zumo de un limón
Perejil picado, mantequilla, sal y pimienta
Preparación: horno 180 grados
Derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar hasta que se dore un poco
Añadir la leche y la nata poco a poco, remover para evitar que nos queden grumos
Salpimentar y poner el zumo del limón y el perejil
En una bandeja de horno, poner papel vegetal, extender la masa de hojaldre y poner el salmón salpimentado y luego cubrirlo con la salsa
Envolver y sellar bien los lados y dejar reposar un rato en la nevera. A continuación pintar con yema de huevo
Pinchar los lados para que salga el vapor
Poner en el horno unos 20 minutos
Servir acompañado de ensalada
Rosa María García Fort
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