32. Ensalada de cangrejo y guacamole

Ingredientes:

Palitos de cangrejo
1 aguacate
Salsa rosa casera
huevo duro
tostadas
sal
Jugo de limón

Preparación:

Desmenuzar el cangrejo y picar el aguacate, mezclándolo  con un poco de sal y de zumo de limón para que no oscurezca

Hacer la salsa:
100 gr de Maion, 25gr de ketchup, 1 c / p de mostaza, 5 gr de coñac, zumo de naranja y unas gotas de salsa Perrins

Montado la ensalada con todos los ingredientes, decorando los huevos
Rosa María García Fort