Ingredientes:
300 gr. de champiñones (o funghi porcini secos 50gr.)
400 gr. de arroz
½ cebolla grande
1,5 l. de caldo de pollo
Aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
Queso parmesano rallado
Sal
pimienta y nuez moscada
Preparación: Sofreímos ligeramente los champiñones en una sartén durante 5-10 minutos
Cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla bien troceada
Cuando todo el conjunto este bien sofrito añadir el arroz y mezclar bien durante un minuto. A continuación añadimos un cucharón de caldo sin dejar de remover
Cuando el arroz empieza a absorber el caldo añadir otro cucharón, y así sucesivamente hasta acabar el caldo
Cuando ya casi no queda caldo añadimos la mantequilla y el parmesano rallado, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
Remover un poco más para amalgamar bien todos los ingredientes y servir de inmediato
300 gr. de champiñones (o funghi porcini secos 50gr.)
400 gr. de arroz
½ cebolla grande
1,5 l. de caldo de pollo
Aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
Queso parmesano rallado
Salpimienta y nuez moscada
Preparación: Sofreímos ligeramente los champiñones en una sartén durante 5-10 minutos
Cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla bien troceada
Cuando todo el conjunto este bien sofrito añadir el arroz y mezclar bien durante un minuto. A continuación añadimos un cucharón de caldo sin dejar de remover
Cuando el arroz empieza a absorber el caldo añadir otro cucharón, y así sucesivamente hasta acabar el caldo
Cuando ya casi no queda caldo añadimos la mantequilla y el parmesano rallado, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
Remover un poco más para amalgamar bien todos los ingredientes y servir de inmediato
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