15. Pastel plátano y nueces

Ingreidentes:

(Molde 22-25 cm)

1 masa de hojaldre
3 plátanos
10 nuevos
60 gr de azúcar
50 gr de mantequilla

Preparación:

Preparar en primer lugar la masa de hojaldre cortando dos o tres dedos más grande que el molde para poder remeterla por los laterales, nosotros incluso la dejamos más grande y arrugado la masa que después está deliciosa
En un cazo al fuego, funde la mantequilla mezclada con el azúcar,
Cuando arramque a hervir dejar cocer unos cinco minutos a fuego lento e incorpora las nueces, deja unos minutos más mientras pelas y troceas los plátanos retirando los filamentos que puedan tener. Cortar las rodajas de plátano con un grosor de un dedo y medio aproximadamente e introducelas en el cazo con el azúcar

Retiralas antes de que se pongan muy blandas y coloclalas en un molde para el horno

Cubre los plátanos con el hojaldre poniendo la masa e introduce el pastel en el horno precalentado a 200 grados

Hornea el pastel durante 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y bien cocida, entonces retira el molde del horno y deja que pierda un poco de temperatura y desmoldar

*Nota:

No la dejes enfriar totalmente porque el caramelo te impedirá desmoldar el pastel

Puedes servir este pastel caliente o frío, según el gusto.

De las dos formas es una delicia

Rosa María García Fort