250 gr de harina
1 huevo
150 gr de almendras peladas
Canela en polvo
150 gr de azúcar
4 gr (1/2 cucharada) de bicarbonato
3 cucharadas de leche
Medio sobre de levadura
Preparación:
Si las almendras no están peladas, se ponen en agua durante unos 15 minutos para que resulte mas fácil quitarles la piel
Con la hariana, el huevo, el azúcar, la canela, el bicarbonato y la leche, se hace una masa
Cuando la masa está hecha, se añaden las almendras
Cuando esta todo batido, se coloca la mezcla en un recipiente apto para horno. Se cortan unas tiras largas y se ponen en el horno durante 15-20 minutos
Pasado este tiempo, se retira el recipiente del horno y se corta los carquiñolis en trozos más pequeños. Después se vuelven a poner en el horno durante 5 minutos más
Se puede servir acompañado de vino dulce tipo moscatel
*Son muy fáciles de hacer
*No te pases con el bicarbonato, que si no te quedaran muy salados
*No esperes a que estén hechos totalmente para cortarlos, porque te resultará hacerlo. Córtalos cuando todavía estén calientes pero no hechos del todo
Rosa María García Fort
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