Ingredientes:
450 gr de harina
200 gr de azúcar
1 cucharada pequeña levadura (tipo Royal)
1 huevo
100 ml leche
100 ml de anís seco
100 ml de aceite de olia suave
ralladura de limón
1/2 cucharada pequeña de anís (en grano)
aceite de girasol para freír
azúcar para azucarar
Preparación:
En un bol, se mezcla el huevo con la leche, el aceite, la ralladura de limón, el anís seco y el azúcar.
Se mezcla la harina tamizada con el impulsor.
Con las manos, se añade la harina a la mezcla anterior, hasta conseguir una pasta densa.
Se cortan porciones pequeñas de unos 30-40 gr cada una y se forman pequeñas bolitas y con los dedos se hace un agujero bastante grande en el medio.
Se fríen las rosquillas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que tomen un color bien dorado.
Se dejan enfriar encima de papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y seguidamente se rebozan con azúcar
Rosa María García Fort
450 gr de harina
200 gr de azúcar
1 cucharada pequeña levadura (tipo Royal)
1 huevo
100 ml leche
100 ml de anís seco
100 ml de aceite de olia suave
ralladura de limón
1/2 cucharada pequeña de anís (en grano)
aceite de girasol para freír
azúcar para azucarar
Preparación:
En un bol, se mezcla el huevo con la leche, el aceite, la ralladura de limón, el anís seco y el azúcar.
Se mezcla la harina tamizada con el impulsor.
Con las manos, se añade la harina a la mezcla anterior, hasta conseguir una pasta densa.
Se cortan porciones pequeñas de unos 30-40 gr cada una y se forman pequeñas bolitas y con los dedos se hace un agujero bastante grande en el medio.
Se fríen las rosquillas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que tomen un color bien dorado.
Se dejan enfriar encima de papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y seguidamente se rebozan con azúcar
Rosa María García Fort
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