50. Tarta de manzana y fresa

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre
½ kg de manzanas
un buen puñado de azúcar
250 gr de fresas
2 c / s mermelada de melocotón
25 gr de mantequilla
ralladura de limón
canela
huevo

Molde algo profundo

Preparación: horno 200 grados

Pelar y cortar la manzana en trozos no muy grandes
Lavar y cortar las fresas en dos trozos
Mezclar la manzana, el azúcar y la mermelada
Reservar mientras se prepara la masa

Forrar un molde con una de las láminas de pasta de full
Poner el relleno de manzana e incorporar la mantequilla que le proporcionara cremosidad y sabor. Se cubre el relleno con otro lamina de masa y se sella con la inferior, pintando con huevo y espolvoreando un poco de canela y azúcar

A la masa le practicamos unos cortes para permitir que el vapor salga

Hornear a 200 grados unos 35-40 minutos

Servir acompañado de crema inglesa


Rosa María García Fort