78. Panellets

Ingredientes:

125 gr de azúcar
125 gr almendra molida
60 gr patata hervida
60 gr piñones
1 huevo

Preparación:

Mezclar primero la patata con el azúcar y después con la almendra. Enharinar un poco la masa y dejar reposar (12 horas)
Hacer bolitas con la mezcla, pasar por huevo batido y rebozar con los piñones

*Si los hacemos de café, coco, etc, canviar la almendra, por lo que queramos poner

*Si los hacemos de chocolate, nos servirá la misma masa que la de los piñones, pero rebozado con virutas de chocolate

Rosa María García Fort