Ingredientes:
8 patatas medianas
2 cebollas1
50 gr de champiñones
200 gr de queso de rulo (se reservan 3 pedazos para gratinar)
2 dientes de ajo picados
1 vaso y medio de leche
50 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
pimienta
sal
Preparación : Horno 180 º
Cortamos en rodajas las patatas , en rodajas de 1 cm aproximadamente .Pelamos la cebolla y cortamos en juliana .Limpiamos los champiñones y cortamos en láminas .Troceamos la mantequilla .Reservamos 2 rodajas de queso de cabra y el resto lo troceamos .
En una sartén calentamos las dos cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla , durante 8 minutos , añadimos los ajos picados y los champiñones . Dejamos todo junto 5 minutos más Salpimentamos .
En un recipiente hondo , ponemos una capa de patatas , sazonamos con sal y pimienta , cubrir con unas cucharadas de la mezcla de cebolla y champiñones , unos trozos de mantequilla y unos de queso de cabra de rulo . Cubrimos con patatas y repetimos la misma operaciones.
Acabamos con patatas .
Cubrimos con leche y horneamos unos 45 minutos .
Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción , ponemos las dos rodajas de queso de rulo y acabamos de gratinar .
Espolvoreamos con un poco de perejil
Rosa María García Fort
8 patatas medianas
2 cebollas1
50 gr de champiñones
200 gr de queso de rulo (se reservan 3 pedazos para gratinar)
2 dientes de ajo picados
1 vaso y medio de leche
50 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
pimienta
sal
Preparación : Horno 180 º
Cortamos en rodajas las patatas , en rodajas de 1 cm aproximadamente .Pelamos la cebolla y cortamos en juliana .Limpiamos los champiñones y cortamos en láminas .Troceamos la mantequilla .Reservamos 2 rodajas de queso de cabra y el resto lo troceamos .
En una sartén calentamos las dos cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla , durante 8 minutos , añadimos los ajos picados y los champiñones . Dejamos todo junto 5 minutos más Salpimentamos .
En un recipiente hondo , ponemos una capa de patatas , sazonamos con sal y pimienta , cubrir con unas cucharadas de la mezcla de cebolla y champiñones , unos trozos de mantequilla y unos de queso de cabra de rulo . Cubrimos con patatas y repetimos la misma operaciones.
Acabamos con patatas .Cubrimos con leche y horneamos unos 45 minutos .
Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción , ponemos las dos rodajas de queso de rulo y acabamos de gratinar .
Espolvoreamos con un poco de perejil
Rosa María García Fort
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