66. Nidos de huevo

Ingredientes:
 1 paquete de obleas
 4 pimientos del piquillo
 50 ml nata líquida
 25 ml caldo de verduras
 2 cucharadas de tomate frito
 sal
 pimienta
 chistorra
 huevos de codorniz
 queso rallado

 Preparación: Precalentar el horno a 180 º

Ponemos en el vaso de la batidora los pimientos del piquillo, el tomate, la nata, el caldo, la sal y la pimienta y trituramos bien.
Picamos pequeña la chistorra

 Primero ponemos las obleas dentro de los moldes de magdalenas, mejor si son de silicona.
 Después ponemos una o dos cucharas de salsa en el fondo de la oblea, encima repartiremos la chistorra picada y el huevo de codorniz

 Espolvoreamos un poco de queso rallado encima del huevo

 Colocamos los moldes sobre una bandeja de horno y las cocemos a 180 º durante 6 minutos.
 Servir calientes

Rosa María García Fort